К каталогу

Брынза соленая

988,00
р.
В пастеризованное молоко вносят хлористый кальций и бактериальную закваску, сычужный фермент. Готовый сгусток должен быть прочным, хорошо выделять сыворотку. Сгусток режут на кубики с размером 15—20 мм и оставляют в покое 10—15 мин, затем в целях уплотнения и обезвоживания осторожно вымешивают его в течение 20—30 мин. После достаточного уплотнения сырную массу перемещают в формы для самопроссования. Продолжительность самопрессования и прессования монолита брынзы 2-2,5 часа. отпресованный пласт режут на куски размером 15 см. Солят брынзу в 18% рассоле температурой 8-12 °C в течение 2 часов, затем фасуют. Соленую брынзу фасуют в рассоле.
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Доставка
Payment method
Условия доставки можно посмотреть во вкладке «‎Доставка и оплата»

У нас действует бесплатная доставка при заказе от 1 500 рублей по городу.

Если заказ менее указанной суммы – доставка составляет 300 рублей в пределах административного округа (города). За пределы города возможна доставка на индивидуальных условиях.

Цена указана за 100 гр. в корзине.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.