Скаморца

Итальянский сыр изготовлен из коровьего молока в форме груши. Текстура Скаморца эластичная, вязкая, слегка пряная, с молочно-сливочным привкусом. Внутри сыр белый, покрыт съедобной желтой корочкой. Сыр Скаморца получил название за счет необычной грушевидной формы. В процессе сушки его подвешивают на веревке за треть тела сыра. Создается впечатление, что висит маленький пузатый человечек. Скаморцу так же называют «задушенным сыром».